[masp]OBC39[/masp]

[giaban]160,000đ/kg[/giaban]

[giacu]180,000đ[/giacu]

[tinhtrang]Còn hàng[/tinhtrang]

[chitiet]
Từ thịt chuột đồng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chuột nướng chao, chuột khìa nước dừa, chuột quay lu, chuột rang muối, chuột áp chảo, chuột luộc ép lá chanh, chuột xào xả ớt, chuột rô ti, chuột chiên nước mắm, chuột trộn măng, chuột nướng lá chanh, xào lăn, chuột xào lăn, chuột xé phay, chuột xối mỡ, chuột luộc cơm mẻ, chuột nướng rơm, …, mỗi món là một hương vị khác nhau không lẫn vào đâu được.

Đặc sản chuột đồng miền Tây

Thường người ta chỉ rùng mình khi nghe nhắc đến chuột vì hình ảnh những chú chuột chui lên từ cống rãnh hôi hám, những chú chuột ghẻ lở… đã ảm ảnh tâm trí, nhưng nếu có một lần về miền tây Nam bộ thì tin chắc rằng những ám ảnh này sẽ bị xóa bỏ bởi những món đặc sản thịt chuột đồng đã choán ngợp hết tâm trí.

Chuột đồng thường sống trong những cánh đồng, ruộng lúa, xuất hiện quanh năm tại một số tỉnh miền tây Nam bộ. Chúng đào hang ở bờ ruộng làm nơi trú ẩn, sinh sôi và phát triển. Đặc biệt, chuột đồng đông đúc lên vào mùa lúa chín, lúc đó, chuột béo ú, lông bóng mượt, thịt rất thơm ngon vì nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là lúa, nhưng săn chuột vào thời điểm này sẽ ảnh hưởng đến việc thu hoạch của chủ ruộng, nên phải đợi lúc lúa gặt xong mới bắt tay vào việc.

Có nhiều cách bắt chuột đồng, nhiều khi chỉ với vài dụng cụ đơn giản là có thể bắt đầu một cuộc săn đầy thú vị. Tuy nhiên, cách săn phổ biến là hò hét “dí” chuột, cách này chẳng những hiệu quả mà còn mang lại tiếng cười cho những người tham gia, chứng kiến; bị “dí”, đôi khi chuột nhảy xuống nước và ngụp lặn bên dưới, bọn trẻ chỉ im lặng chờ chuột hết hơi ngoi lên là nhảy ùm xuống nước mà chụp.

Từ thịt chuột đồng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chuột nướng chao, chuột khìa nước dừa, chuột quay lu, chuột rang muối, chuột áp chảo, chuột luộc ép lá chanh, chuột xào xả ớt, chuột rô ti, chuột chiên nước mắm, chuột trộn măng, chuột nướng lá chanh, xào lăn, chuột xào lăn, chuột xé phay, chuột xối mỡ, chuột luộc cơm mẻ, chuột nướng rơm, …, mỗi món là một hương vị khác nhau không lẫn vào đâu được.

Đặc biệt, thịt chuột nướng được coi như một món ăn ngon, bổ, rẻ, một thứ đặc sản mà không tìm được đâu khác ngoài vùng sông nước này. Chuột được làm sạch và được ướp gia vị, khi gia vị đã thấm, đem nướng trên lửa than cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng và hương thơm dậy lên. Thịt chuột nướng thơm phức, có vị ngọt, dai chắc như thịt gà và rất ít mỡ. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, có thể chấm với muối ớt chanh sẽ làm tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Sáng đi đồng về kèm mấy chú chuột, chiều lai rai vài chén rượu thì còn gì thú vị bằng.

Vào tháng 11/2018, nhà báo Christine Dell’Amore và nhiếp ảnh gia Ian Teh của tạp chí National Geographic (NatGeo) đến Việt Nam để tìm hiểu về thịt chuột, và hai nhà báo đã khám phá ra thịt chuột khá giống thịt gà hoặc thỏ nhưng có màu sẫm, hương vị đậm đà và ngon hơn nhiều; săn chuột là một nghề sau giờ làm nông chính của người nông dân, khi bắt được chuột họ sẽ đem đi bán sống hoặc mang về nhà làm bữa tối. Ở nhiều vùng quê Việt Nam, người dân thưởng thức chuột đồng cùng bia hoặc rượu gạo. Chuột đồng có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Chúng sẽ được hun khói rồi làm sạch lông và đem đi rán giòn, nướng, luộc hoặc hấp, trong đó, chuột hấp sẽ cho vị đậm đà hơn, và những con chuột lớn chắc chắn sẽ ngon hơn. Sau chuyến đi Teh được biết thịt chuột rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho các bà bầu. Singleton cũng công nhận rằng thịt chuột vừa nhiều protein vừa ít chất béo…

Theo tài liệu “tra cứu dược liệu ” thì thịt chuột đồng có vị ngọt, chát, tính hơi ấm, không độc, có tác dụng mạnh khí, ích tinh, hàn thương tích, liền xương; chuột bao tử (chuột con mới đẻ còn đỏ hỏn, chưa mở mắt) có vị ngọt, béo ngậy, tính bình, có tác dụng bổ thận, tráng dương; gan chuột có vị đắng, tính ấm, có tác dụng trừ cam tích, bình can, tăng cường khí huyết, làm sáng mắt. Theo kinh nghiệm dân gian, thịt chuột đồng được dùng chữa cơ thể suy nhược, trẻ em cam tích, các vết thương, vết bỏng, gãy xương, đau lưng, nhức mỏi; thịt chuột đồng nấu với rễ hà thủ ô và lá hoặc quả câu kỷ làm món ăn đặc sản để tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.

Các món ngon chế biến từ chuột đồng
Từ thịt chuột đồng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như chuột nướng chao, chuột khìa nước dừa, chuột quay lu, chuột rang muối, chuột áp chảo, chuột luộc ép lá chanh, chuột xào xả ớt, chuột rô ti, chuột chiên nước mắm, chuột trộn măng, chuột nướng lá chanh, xào lăn, chuột xào lăn, chuột xé phay, chuột xối mỡ, chuột luộc cơm mẻ, chuột nướng rơm, …, mỗi món là một hương vị khác nhau không lẫn vào đâu được.
[/chitiet]


Sản Phẩm Mới Nhất

Mẹo hay và hướng dẫn

Ốc Bươu Com Ốc Bươu Com Ốc Bươu Com
Ốc Bươu Com
CHÀO MỪNG QUÝ KHÁCH